Sadece karadenizde yetişen şimşir ağacından üretilen kaşıktır. ağaç dere yataklarında ve kayalıklarda yetişir. diğer tahta kaşıklara benzemez. ağacın sağlamlığı kaşığına da yansır. ağaç öyle sağlamdır ki işlemesi bile çok zordur. bu kaşıklarla yemek yemesi ise çok sağlıklı ve daha zevklidir.
